人们常说“民以食为天”可见吃、喝在生活中是很重要的组成部分。无论是吃还是喝都离不开杯、碗、盘这些餐具。陶瓷餐具的使用有着悠久的历史，而且陶瓷餐具也是现在世界范围内应用最为广泛的餐具。那么，陶瓷餐具的挑选与健康有着怎样的关系呢？

陶瓷餐具的种类、样式繁多。五彩斑斓的餐具即满足了人们的生活需要，又为人们提供了视觉的感官盛宴。陶瓷餐具按花面装饰一般可分为白瓷、釉上彩、釉中彩、釉下彩、彩釉等。

釉上彩陶瓷用颜料制成花纸贴在釉面上或直接以颜料绘于产品表面，再经低温烤烧而成，由于烤烧温度达不到釉层熔融的程度，所以花面不能沉入釉中。用手触摸釉上彩陶瓷，感觉花面有明显的凹凸感。

釉中彩陶瓷的烤烧温度可令釉料熔融，颜料可沉入釉中，冷却后被釉层覆盖，制品表面平滑，手触无明显凹凸感。

釉下彩陶瓷全部彩饰在瓷坯上进行，施釉后经高温一次烧成，花面被釉层覆盖，看上去光亮、平整，手感光滑。

因饮食习惯的差异，食物是酸、甜、苦、辣、咸，五味俱全，那么用来盛装这些食物的餐具该如何正确挑选呢？专家指出，釉上彩陶瓷中铅化合物能被酸渗解，当食物与画面接触时，铅就可能被食物中的有机酸渗解出来。当然，釉上彩如果设计合理，烧烤工艺得当，是可以避免超铅的。陶瓷制品中若含有害成分，在600℃～800℃高温下可能溢出，因此人们在使用微波炉时，最好放入白胎碗或釉下彩碗。相比之下，目前市场上销售的釉下彩、釉中彩和白瓷不含铅，较为安全。

生活的美好离不开健康的相伴！提示您：在注重美观的同时，正确选择餐具的种类可以更好的提高生活健康质量。